2006年，中国酿酒工业协会发出了《关于减少酒精饮料危害计划》的通告。《通告》首先提出要坚持我国早先提出的 “高度酒向低度酒转变；蒸馏酒向酿造酒转变；粮食酒向水果酒转变；普通酒向优质酒转变”的基本方向，并提出要倡导科学、健康的饮酒理念，引导消费者理性消费，降低酒精危害人类健康的几率。
啤酒除了含有少量的酒精外、还含有大量对人体健康有益的成分。例如。每升啤酒含有3.5克蛋白质的水能产物——肽和氨基酸，他们几乎可以100%的被人体吸收利用；啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约在15:1，最符合人类的营养平衡；啤酒中含有丰富的矿物质和微量元素，钠和钾的比例在1：4-5，这一比例有助于保持人体细胞内外的渗透压平衡，也有助于人们解渴和利尿；每升啤酒约含有40mg的钙，100mg的镁及0.2-0.4mg的锌，足够人们每日的需要量；啤酒中含有50-150mg/升的硅，有利于保持骨骼的健康；每升啤酒中还有0.48-0.56mg的铬，铬可以加速胆固醇的分解和排泄，起到预防冠心病的作用，具有激活胰岛细胞的功能；啤酒中还还含有大量的维生素，如B1、B2、烟酰胺、泛酸、胆碱等，特别是叶酸的重要来源，它有助于降低人体血液中的半胱胺酸含量高会诱发心脏病；啤酒中还含有从麦芽和酒花中来的各种特殊功能的活性成分，如多酚、黄酮类及苦味物质，均对人体有特定的保健功能。
近几年，啤酒花中黄腐酚的保健及药理作用又成了研究的热点。许多文章报道了黄腐酚的抗氧化、抗变异及抑制癌细胞生长和扩散的潜在功能及机理，并研究了酒花品种及提取方法对黄腐酚含量的差异，有的文章还研究了改进啤酒生产工艺以保留更多的黄腐酚的成分。此外，相关技术人员也针对啤酒中其他保健成分正在进行探索和实验，为开发啤酒的保健功能展现广阔的发展前景。
如今，国外一些已根据研究成果创新了各种啤酒生产工艺设备，来保留或增加一些功能成分，并开发出有各种保健功能的特种保健啤酒。如美国一家啤酒厂生场了一种富含VB,叶酸及多种维生素的“斯坦皮特啤酒”；瑞典的Lund大学利用专利加工技术生产出一种富含β-葡聚糖的可降胆固醇的啤酒；德国克罗斯特啤酒厂研制出了富含抗氧化物的“抗衰啤酒”；美国最大的AB公司推出了强力的BE(B-to-the-E)啤酒。
目前，国内生产保健啤酒的领军企业——内蒙古金川保健啤酒高科技股份有限公司生产的保健啤酒，在1997年就经卫生部批准，是具有“改善胃肠道功能(对胃粘膜有辅助保护作用）”的保健啤酒。2004年1月，国家食品药品监督管理局又批准了一种具有“延缓衰老”功能的益生啤酒。这些经科学论证的保健啤酒的发展思路，为进一步推广引用具有“保健性能”的啤酒拓宽了道路，引领了方向。
南阳京德啤酒技术开发有限公司开发的营养保健啤酒，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人体的消化和吸收功能，同时也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感，麦香浓郁，色泽金黄，泡沫极其丰富，如牛奶般洁白、细腻，持久挂杯，真正啤酒中的高端产品，是现有啤酒根本无法比拟的。
